Если вы пьете шампанское стоимостью менее 20 долларов в канун Нового года, скорее всего, это либо Просекко, либо Cava. Далее мы расскажем немного о традиционном испанском игристом вине, технология аналогична технологии производства шампанского, но отличие в используемых сортах винограда. Что же такое «кава», в чем заключается ее уникальность, и где купить шампанское Кава по приятной цене.

Вы будете удивлены, узнав, что кава гораздо ближе к шампанскому (с точки зрения вкуса), чем к Просекко. Если вы ищете недорогой игристый напиток, Cava может быть вашим идеальным выбором.

Из каких сортов делают игристый напиток

Для производства этой разновидности вина используются 3 основных сорта винограда:

  • Macabeu;
  • Пареллада;
  • Ксарелло.

Иногда в отдельных регионах Испании используют также виноград сортов Шардоне, Пино Нуар, Гарнача и Монастрель.

Макабеу (он же Виура в Риохе) - это основной сорт винограда, который используется при производстве кавы. Несмотря на свою «особенность», Macabeu на вкус довольно прост.

У него слабый цветочный аромат, лимонный вкус с горьковатым послевкусием, напоминающий по вкусу зеленый миндаль. Ксарелло намного ароматнее, с богатыми цветочными ароматами и нотами груши или дыни. Последний сорт винограда, Паралледа, отличается невероятно высокой кислотностью и пикантным цитрусовым вкусом.

Вместе эти три сорта испанского винограда создают сбалансированное фруктовое игристое вино, менее сладкое, чем Просекко. Сладкая ли Кава? Скорее нет, чем да. Кава гораздо ближе к невинтажному шампанскому или американскому игристому вину.

Шампанское Cava: виды, где купить

Brut Nature - это особая категория в составе Brut, в которой еще меньше сладости. Этот стиль становится все популярнее, потому что он менее калорийный, а Brut Nature - отличная альтернатива коктейлям и лагеру.

Существуют следующие виды:

  • Brut Nature: 0-3 г/л остаточного сахара.
  • Extra Brut: 0-6 г/л остаточного сахара.
  • Брют: 0-12 г/л остаточного сахара.
  • Semi Seco: 12-17 г/л (также известно, как Extra-Dry).

Cava Rosé – это розовые сорта, которые получаются путем добавления виноделами в смесь других сортов винограда. Часто можно увидеть, как испанская Гарнача (она же Гренаш) сочетается с клубничным и малиновым ароматами, а Монастрелл (она же Мурведр) - с его старинным розовым оттенком и персиково-цветочными запахами. Кроме того, растет популярность Пино Нуар, несмотря на то, что это нетрадиционный сорт винограда.

Винтажная и выдержанная кава

Большинство людей знают каву как простой аперитив с пикантной ароматикой, но все больше производителей выдерживают свои вина. Давайте выясним, чем отличается Cava с выдержкой от обычной, какими вкусовыми качествами она обладает. И вообще стоит ли переплачивать за выдержанную Каву.

Винтажная кава, выдержанная на дрожжевом осадке, обладает невероятной консистенцией с нотками запеченного яблока и миндаля. Во многих из этих престижных розливов используются сорта винограда Пино Нуар и Шардоне (классический сорт шампанского). Хотя использование французских сортов винограда не похоже на испанские традиции, конечный результат этого стоит.

Где производят шампанское Кава

Cava DO (denominacion de origen) - официальная классификация кавы. Его можно производить по всей Испании, но большая часть кавы производится в Пенедесе (рядом с Барселоной) и в долине реки Эбро (в Риохе). В настоящее время в Cava Consejo Regulador зарегистрировано около 200 производителей.

Как испанцам удается выпускать настолько дешевую и высококачественную продукцию? Все довольно просто: крупные производители повсеместно внедряют на своих предприятиях передовые технологии автоматизации и механизации.

Участие человека сведено к минимуму, все операции по производству, хранению и розливу кавы полностью автоматизированы, что позволяет максимально снизить себестоимость готового продукта.

Шампанское Кава: где купить, цена

Интернет-магазин RUMKA.ONLINE предлагает широкий ассортимент алкогольных напитков на любой вкус. Здесь вы сможете приобрести шампанское Кава по доступной цене от различных производителей.

У нас вы сможете купить только качественный алкоголь отечественных и зарубежных брендов. Мы предлагаем выгодную программу лояльности - за каждую покупку вам будут начисляться бонусы, которые потом можно обменять на скидки. В алкомаркете RUMKA.ONLINE вы найдете как элитный импортный виски на подарок или презент, так и недорогое вино для домашних посиделок.