Лікери

Ликеры

Ликер, купить который в ассортименте предлагает данный раздел нашего каталога, это спиртной напиток с минимальным содержанием сахара 100 граммов на литр. Его получают путем ароматизации этилового спирта или дистиллята сельскохозяйственного происхождения.

Ликеры входят в состав многих крепких напитков. Например, разновидность ликера «кордиал» является традиционной для Соединенных Штатов. Это алкогольные напитки, полученные из смеси алкоголя или бренди, сахара и ароматических веществ.

Существуют также ликеры на основе рома и фруктов, таких как кокос, манго или маракуйя, или ликеры на основе виски и молока. Для производства используются различные процессы, такие как мацерация и настаивание фруктов или растений, с последующей дистилляцией или без нее.

Ликеры, заказать которые мы предлагаем, входят в состав многих коктейлей. Обычно их употребляют после еды. Упоминание ликера пишется на этикетках любой алкогольной жидкости, состоящей на 10% сахарного сиропа.

Особенности производства

Для изготовления ликеров можно использовать практически любые фрукты. Созревшие плоды после сбора урожая лущатся и измельчаются. Часто используется коньячный или водочный спирт, который заливается в емкости с подготовленными фруктами. Процесс мацерации может длиться от 2 до 9 месяцев.

Далее мацерированные плоды отжимают, а сок декантируют. Твердые нерастворимые частицы оседают на дне резервуаров, а жидкая часть, называемая инфузией, восстанавливается. Вода и сахар добавляются для регулирования уровня алкоголя и улучшения вкуса ликеров.

На этом этапе производства у каждого напитка есть свой уникальный рецепт финального приготовления. Среди множества разновидностей различают такие типы ликеров, как:

• Фруктовый крем.

  Это особый ликер с содержанием сахара более 250 граммов на литр. Фруктовые кремы также могут называться фруктовыми ликерами.

• Сливочный ликер.

  В составе такого напитка в обязательном порядке присутствуют молочные сливки различной консистенции.

• Шоколадный ликер.

  Также может называться «шоколадный крем». Готовится путем настаивания и дальнейшей дистилляции обжаренных какао-бобов.

• Кофейный ликер.

  Изготавливается из бренди, крепкого кофе и сахар путем настаивания и дистилляции обжаренных кофейных зерен.

Также встречаются карамельные, цветочные, растительные, травяные, безглютеновые и прочие виды ликеров.

Популярные бренды ликеров

Амаретто, что в переводе с итальянского означает «горьковатый», это популярный ликер со вкусом миндаля, который обычно готовят из косточек абрикоса, но он также может включать дополнительные специи и ароматизаторы в зависимости от бренда. Его можно пить как в чистом виде, так и разбавив минеральной водой, льдом и добавив немного апельсинового сока.

Ирландский крем-ликер Baileys вызывает стойкие ассоциации: вы сразу представляете себя свернувшимся в одеяле на кушетке у камина с горячим шоколадом с ирландским кремом. Сочетание ирландского виски, сливок и шоколада делает его вкусным напитком самим по себе или в составе коктейля.

Кампари – знаменитый темно-красный ликер, который сделан из комбинации трав и фруктов. Часто подается со льдом или в популярных коктейлях, таких как Негрони.

Куантро – ликер со вкусом апельсина, который широко используется во многих рецептах коктейлей. Он представляет собой идеальное сочетание горького и сладкого и используется в классических напитках с кусочками лайма.

Франджелико - нежный ликер, сделанный из поджаренного фундука с нотками какао и ванили. Подобно многим сладким ликерам, его можно смешивать с различными коктейлями или просто пить его со льдом.

Самбука - крепкий бесцветный итальянский ликер, приправленный анисом и лакричником. Фаворит итальянцев после ужина - самбука, ghiaccio e mosche («Самбука, лед и мухи»), которая состоит из пары рюмок самбуки с кофейными зернами.